Pudim de chia, granola e beterraba!

É estranho como o nosso paladar muda quando mudamos os nossos hábitos! Eu simplesmente detestava beterraba, o cheiro, o sabor era para mim todo o mesmo: a terra!
Um dia, quando os primeiros raios de sol começaram a aparecer fui ao Picaba e comi uma salada… Sinceramente já não me recordo de que era a salada, o que ficou na memória foram aqueles zoodles de beterraba que me cativaram desde a primeira “garfada”.
Desde esse dia, comecei a experimentar várias receitas, mas hoje cheguei ao ponto alto (pelo menos para mim)!
O mais chato é que temos que esperar uma noite para que a magia se faça e o pudim solidifique! Mesmo assim garanto que vale a pena!

It’s strange how our taste changes when we change our habits! I simply hated beet, the smell, the taste was all the same: like earth!
One day, when the first rays of sun began to appear I went to the Picaba and ate a salad … I honestly no longer remember what the salad was, in memory only remained those beet zoodles that captivated me from the first bite!
Since that day, I started to try various recipes, but today I reached the highest point (at least for me)!
The most annoying thing is that we have to wait through night for the magic to be done and the pudding to solidify! I still guarantee it’s worth it!


Recipe

Leite de Côco / Coconut Milk (ml)
Chia / Chia (tablespoons)
Beterraba / Beet
Limão / Lemon
Bananas congeladas / Frozen bananas
Canela / Cinnamon
Mel / Honey
Granola de Bagas goji e amêndoa da trinca bio (g)
Colocar o leite de côco numa panela.
Adicionar sumo de limão, canela e mel a gosto.
Cortar a beterraba em fatias muito finas.
Adicionar ao leite de côco.
Deixar cozinhar por 30min, sempre a mexer.
Coar a mistura e adicionar a chia.
Deixar no frigorifico durante a noite para solidificar.
Num processador, colocar a banana com a beterraba.
Triturar na velocidade máxima até fazer gelado.
No dia seguinte, colocar a chia no copo.
Colocar a granola.
Finalizar com o Gelado.

Put the coconut milk in a pan.
Add lemon juice, cinnamon and honey to taste.
Cut the beets into very thin slices.
Add to coconut milk.
Leave to cook for 30min, always stirring.
Strain the mixture and add to the chia.
Leave in the refrigerator overnight to solidify.
In a processor, put the banana with the beet.
Grind at full speed until chilled.
The next day, put the chia in the glass.
Put the granola.
Finish with Ice Cream.
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