Panadinhos de frango / Breaded chicken

Há comidas que permanecem na nossa memória emocional, e quando me falam em panados lembro-me sempre dos panados de frango da minha avó! Sim..eram fritos e tinham pão ralado, mas não é por isso que deixam de fazer parte do minha memória afectiva.
Quando ficava na casa da minha avó era uma verdadeira festa…mesa cheia, sempre com uma toalha branca, primos a brincar, conversas sem fim e aqueles panados dourados e perfumados que enchiam a mesa de alegria!
Já há muito tempo que estava para recriar este festim, mas uma verão Paleo…é claro! E hoje foi o dia! Pesquisei a despensa e pensei em alternativas…e violá! Deixo-vos esta sugestão deliciosa para o almoço, espero que gostem!

There are foods that remain in our emotional memory, and whenI hear about Breaded chicken, I always remember my grandmother’s! Yes … they were fried and had breadcrumbs, but that is not why they cease to be part of my affective memory.
When I stayed at my grandmother’s house it was a real party … a full table, always with a white towel, cousins playing, endless conversations and those golden, fragrant Breaded chicken that filled the table with joy!
I wanted to recreate this feast for a long time, but a Paleo version … of course! And today was the day! I researched the pantry and thought of alternatives … and voilá! I leave you this delicious suggestion for lunch, I hope you enjoy!


Recipe

 

Peito de frango / Chicken breast
Linhaça dourada / Golden Flaxseed
Sal e pimenta a gosto / Salt and pepper to taste
Especiarias variadas / Various spices
Ovo / Egg
Limão / Lemon
Corta os peitos de frango em fatias muito finas.
Tempera com sal, limão e pimenta.
Coloca a linhaça num prato raso.
Adiciona cúrcuma, alho, pimentão doce, e gengibre.
Numa taça, bate o ovo inteiro, tempera com oregãos e sal rosa.
Passa os bifes pelo ovo e depois pela linhaça dourada.
Coloca-os num tabuleiro untado com óleo de côco e rosmaninho.
E leva ao forno aproximadamente por 40 mina 180º.
Acompanhar com quinoa vermelha.

Cut the chicken breasts into very thin slices.
Season with salt, lemon and pepper.
Place the flaxseed on a flat plate.
Add turmeric, garlic, sweet pepper, and ginger.
In a bowl, beat the whole egg, season with oregano and rose salt.
Pass the steaks through the egg and then through the golden linseed.
Place on a tray greased with coconut oil and rosemary.
And it takes to the oven approximately by 40 mine 180º.
Accompany with red quinoa.
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