PALEO

A revolução agrícola e a adoção dos cereais como alimento base permitiram-nos abandonar para sempre o nosso anterior estilo de vida de caçadores recolectores e fez aumentar exponencialmente a população mundial.
São os nossos genes que determinam as nossas necessidades nutricionais. Mas há 10 mil anos a nossa dieta foi drasticamente modificada deixando os genes sem tempo para se adaptar e dando origem a muitas das doenças contemporâneas.
Contudo, a questão permanece: o que podemos e o que não podemos comer?
Como se tratava de uma era Pré-agrícola e a maior parte das tribos eram nómadas, não existiam alimentos cultivados muito menos processados (industrializados)!
A escolha alimentar é baseada em comida de verdade! Vegetais, proteína animal (carne/peixe) e frutas e gordura boa ( óleo de coco, azeite virgem extra, ovos, abacate).
São cortados todos os alimentos industrializados, processados, com trigo, açúcar, lactose, leguminosas e alguns alimentos que têm elevado índice glicémico.

 

The agricultural revolution and the adoption of cereal based food allowed us to leave forever our previous lifestyle of hunter-gatherers and increased exponentially world population.
It is our genes that determine our nutritional needs . However 10,000 years ago our diet has changed dramatically leaving no time genes to adapt and giving rise to many of the contemporary diseases.
The question remains: what can and what can not eat ?
As this was an era pre-agricultural and most of the tribes were nomadic, there was no food grown never the less processed (industrial)!
The food choice is based on real food! Vegetables, animal protein (meat / fish) and fruit (sporadic for those who want to lose weight) and good fat (coconut oil, extra virgin olive oil, eggs, avocado).
We don’t eat any industrialized or processed food, products with wheat, sugar, lactose, grains and not even those with high glycemic values.


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