Bolo de Tapioca Fit / Tapioca Fit Cake

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Este bolo é a solução para quem quer manter a linha, tem aqueles “cravings” inexplicáveis e tem restrições alimentares.
Sabem quando acabamos de almoçar mas continua a dar aquela vontade de comer mais alguma coisinha?! Bem, agora pode comer…sem culpas! Para isso basta procurar alternativas saudáveis e nutritivas! O Bolo de Tapioca Fit é uma excelente opção uma vez que tem poucas calorias, tem hidratos de carbono complexos, muita fibra, mas sobretudo porque não tem Glutén nem Lactose!

Benefícios da Tapioca:

  • Índice de Gordura saturada, colesterol e sódio baixos.
  • Fonte de Hidratos de carbono complexos.
  • Alto teor de linamarina ( propriedades anti-cancerígenas).
  • Fonte de Fibra e proteína.
  • Contém ainda: ácidos pantotênico e fólico, e B6, como ferro, manganês, cálcio, cobre, selênio e vitaminas.

This cake is the solution for those who want to stay fit,  have those inexplicable cravings and have food restrictions.
Do you know when we’ve finished our lunch, but they still want to eat something else? Well, now you can  … without any guilt! To do this, just look for healthy and nutritious alternatives! Tapioca Fit Cake is an excellent option since it has few calories, has complex carbohydrates, lots of fiber, but above all because it is Glutén and Lactose free!

Benefits of Tapioca:

  • Low in Saturated Fat, Cholesterol, and Sodium.
  • Source of complex carbohydrates.
  • High content of linamarine (anticancer properties).
  • Source of fiber and protein.
  • Contains also: pantothenic and folic acids, and B6, such as iron, manganese, calcium, copper, selenium and vitamins.

Recipe

250 Goma de Tapioca / Tapioca Gum (g)
250 Côco ralado / Grated Coconut (g)
100 Chia (g)
200 Leite de Côco / Coconut Milk
3 Ovos / Eggs
2 Óleo de Côco / Coconut oil (spoons)
1 Mel / Honey
Colocar o leite de côco e a tapioca no copo.
Misturar durante 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5.
Reservar.
Colocar o côco, os ovos, a chia e o mel no copo.
Misturar durante 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5.
Juntar o leite com a tapioca à massa.
Misturar durante 1 minuto e 30 segundos na velocidade 5.
Untar uma forma e polvilhar com côco ralado.
Verter a massa para a forma e levar ao forno por 45 min a 180º.

Place the coconut milk and tapioca in the cup.
Mix for 1 minute and 30 seconds at speed 5.
Reserve.
Put the coconut, the eggs, the chia and the honey in the cup.
Mix for 1 minute and 30 seconds at speed 5.
Add the milk and the tapioca to the dough.
Mix for 1 minute and 30 seconds at speed 5.
Grease a shape and sprinkle with grated coconut.
Pour the dough into the shape and bake for 45 minutes at 180º.

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