Bolo de Tangerina com cobertura de Chocolate / Tangerine Cake covered with Chocolate

É domingo, dia de descanso, um dia de longos almoços de família e tardes de brincadeiras da criançada!
Bem, por aqui a tradição já não é o que era e como o marido teve de trabalhar passei a manhã com o meu pequenote entre trabalhos de casa, jogos de consola e redes sociais!
Sim, foi uma manhã bastante agitada, principalmente com as competições na consola mas ainda tive tempo de fazer um “Bolo de Tangerina com cobertura de Chocolate” para os cravings da semana!
É verdade que parece uma gordice só, mas eu juro que é Paleo e totalmente Fit!!! Espero que gostem!

It’s Sunday, a day of rest, a day for long family lunches and afternoons with of children’s laugh!
Well, here tradition is no longer what it was and how my husband had to work I spent the morning with my little one among homework, console games and social networks!
Yes, it was a very busy morning, especially with the competitions on the console but I still had time to make a “Tangerine Cake covered with Chocolate” for the week’s cravings!
It’s true that it looks like a fatty one, but I swear it’s Paleo and totally Fit !!! Hope you like it!

Recipe

Chocolate
Ovos / Eggs
Frutos secos triturados / Crushed nuts
Farinha de espelta / Spelt flour
Ghee
Mel (spoons)
Pitada de sal Rosa / Pinch of pink salt
Fermento Bio/ Yeast Bio (tablespoon)
Tangerina / Tangerine
Separa as gemas das claras.
Bate as claras em castelo e reservar.
Tritura os frutos secos.
Derrete a ghee.
Raspa e espreme o sumo da tangerina.
Num recipiente junta todos os ingredientes, excepto as claras.
Mistura bem.
Envolve as claras delicadamente.
Unta uma forma com ghee.
Polvilha com farinha de Espelta.
Verte a massa.
Leva a um forno pré-aquecido a180º durante 1h.
Desenforma depois de frio.
Pica o chocolate em pedaços pequenos.
Adiciona ghee, mel e uma pitada de sal rosa e derreter.
Coloca a cobertura no bolo.

Separate the egg yolks from the egg whites.
Beat the egg whites and reserve.
Grind the nuts.
Melt the ghee.
Shave and squeeze tangerine juice.
In a bowl, combine all the ingredients except the egg whites.
Mix well.
Involve the whites delicately.
Grease a shape with ghee.
Sprinkle with Spelled flour.
Pour the dough.
Take it to a preheated oven to 180º during 1h.
Offset after cold.
Chop the chocolate into small pieces.
Add ghee, honey and a pinch of pink salt and melt.
Put the topping on the cake.

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