Bolo de pimenta rosa / Pink pepper Cake

Sei que as férias já acabaram há muito tempo, mas hoje é o primeiro dia em que me acostumei ao horário de trabalho! Acordei sem despertador, sem o desligar quinhentas vezes e sem ser necessário uma grua para me levantar!!!
Eu simplesmente detesto acordar cedo, mas com crianças na escola e montes de coisas para fazer é praticamente impossível!
Depois deixar o filhote na escola, foi hora de cardio e Crossfit para começar bem o dia! É engraçado mas depois de uma aula extenuante, depois de gastar quase 1000 calorias eu fico literalmente cheia de energia para trabalhar!
E foi assim, depois do banho comecei na labuta diária como qualquer mortal! Estava tão absorvida com o que estava a fazer que me esqueci do almoço!
Esqueci até o meu estômago começar revindicar! E com razão, afinal já não comia desde as sete da manhã e ainda fiz quase duas horas de treino!
Para o almoço fiz salmão e embora estivesse saciada, apeteceu-me um miminho! Fiz em dois minutos um Bolinho do Bem: sem gluten, sem lactose e sem açúcar! Deixo a receita, espero que gostem!

I know that the holidays were over a long ago, but today is the first day I got used to working hours! I woke up without alarm, without turning it off five hundred times and without requiring a crane to lift me up!!!
I just hate to wake up early, but with children in school and lots of things to do is practically impossible!
After leaving my son in school, it was time for cardio and Crossfit to start the day! It’s funny but after a strenuous class, after spending nearly 1000 calories I’m literally full of energy to work!
And so, after bath I began my working routine like any other mortal! I was so absorbed in what I was doing that I forgot lunch!
I forgot until my stomach started to claim! And with
 every right, after all I have not eaten since seven in the morning and I still did nearly two hours of training!
For lunch I made salmon and although I was sated, I felt like one little gift! So in two minutes I did one heathy cake: gluten-free, lactose-free and sugar-free! I leave the recipe, hope you enjoy!

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Recipe

1 Ovo / Egg
1 Scoop de Côco ralado / Scoop grated coconut
1 Sumo de meia laranja / half an orange juice
1 Pitada de fermento orgânico / Pinch of organic yeast
1 Colher de Óleo de côco / Spoon of Coconut Oil
1 Mel a gosto / Honey to taste.
1 Pimenta rosa
Colocar todos os ingredientes numa taça (excepto a pimenta).
Mexer muito bem.
Levar ao microondas por 2'20".
Tirar o bolo da forma.
Deixar tostar no grill forno (opção).
Decorar com pimenta rosa.
Regar com Mel a gosto.

Place all ingredients in a bowl (except the pepper).
Stir well.
Take microwave by 2'20 ".
Take the cake shape.
Let it bake in the oven grill (option).
Garnish with pink pepper.
Drizzle with honey to taste.

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