Bacalhau à Brás Paleo / Paleo Codfish

Já há muito tempo que faço esta receita em casa, mas nunca consegui fotografar antes dela se evaporar nos pratos.
Desta vez, comecei a cozinhar cedinho para que ninguém ficasse com fome cá em casa e me estragasse a sessão!
Esta receita é do meu Tio-avó, que ao contrário da sua geração, sempre adorou cozinhar!
Aos Sábados, a minha Tia-avó ia para o campo e ele fazia o nosso almoço divinalmente! Ainda hoje aos 84 anos é ele que cozinha carinhosamente para ela!
Vou deixar a receita e espero que a façam com o amor que ele sempre a fez! Só ficaram a faltar as azeitonas!

I’ve been doing this recipe for a long time at home, but I’ve never been able to take pictures before it evaporates on the plates.
This time, I started cooking early, so no one would be hungry at my house and spoil my photo session!
This recipe is from my Great-Uncle, who unlike his generation, always loved cooking!
On Saturdays, my Great-Aunt went to the field and he made our lunch divinely! Even today, at the age of 84, he cooks for her with the same perfection!
I’ll leave you the recipe and hope you will do it with the same love as he always made! Only the olives were missing!


Recipe

Posta grande de bacalhau / Large slice of cod
Alho francês / Leek
Ovo /Egg
Salsa / Parsley
Sal e pimenta / Salt and pepper
Cúrcuma / Tumeric
Óleo de côco / Coconut Oil
Dente de alho / Garlic clove
Azeitonas / Olives
Cozer o Bacalhau, desfiar e reservar.
Cortar o Alho francês em rodelas finas e reservar.
Picar os alhos e a salsa e colocar numa frigideira com óleo de côco.
Adicionar o bacalhau e deixar alourar.
Adicionar o alho francês.
Bater o ovo com sal e pimenta e cúrcuma a gosto.
Envolver o bacalhau e o alho francês com o ovo.
Salpicar com salsa picada e decorar com azeitonas.

Bake the Cod, shred and reserve.
Chop the Leek in thin slices and reserve.
Chop the garlic and parsley and place in a frying pan with coconut oil.
Add the cod and leave to brown.
Add the Leek.
Beat the egg with salt and pepper and turmeric to taste.
Wrap the cod and the leek with the egg.
Sprinkle with chopped parsley and garnish with olives.
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2 Comments

  1. Liliana Pinto

    Olá Ana,

    Antes de mais quero dizer que adoro o teu blog.
    Testei esta receita e adorei 🙂 obrigada pela tua partilha. Bjs

    • Olá Liliana, desculpa a demora da resposta! Obrigada do fundo do coração! é tão bom ouvir o teu feedback! Da próxima vez manda DM no Instagram @mypaleo.life, ok?
      Beijinho grande
      Cave Kisses

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